Axé sur la remise en forme pour la saison de Noël, donc ça marche!
Noël approche à grands pas et les biscuits au sucre au supermarché ne correspondent pas à votre plan de repas? Il n’y a aucune raison de se passer des stars de la cannelle, des biscuits à la vanille et Cie – que se passerait-il sans les biscuits de Noël de l’Avent?! Voici 10 excellentes recettes pour vous aider à préparer facilement vos propres biscuits à faible teneur en glucides!
Faible teneur en glucides étoiles de cannelle à faible teneur en glucides
Les étoiles à la cannelle sont un vrai classique de Noël. Il est clair que la recette de cela ne peut pas être manquée dans mes cookies à faible teneur en glucides! Les étoiles ont non seulement un très bon goût, mais elles se comparent très bien: alors qu’une étoile à la cannelle de supermarché standard vous donne environ 79 calories et 11 grammes de glucides, l’une des étoiles à la cannelle à faible teneur en glucides en a une. 39 calories et 3,6 grammes de glucides, c’est une bombe!
Ingrédients pour environ 20 pièces:
Pour le test:
- 1 1/2 blanc d’oeuf
- 50 g de noisettes moulues
- 60 g d’amandes en poudre
- 25 g de xylitol
- 1 à 2 cuillères à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de vanille moulue
- 2 cuillères à soupe de farine de sarrasin
Pour le glaçage:
- 1/2 cuillère à café de jus de citron
- 1/2 cuillère à soupe d’eau
- 25 g d’érythritol fin (sucre en poudre)
Préparation d’étoiles à la cannelle à faible teneur en glucides:
- Blancs d’œufs dans un bol et battre jusqu’à consistance ferme.
- Combinez les noisettes, les amandes, le xylitol, la cannelle et la vanille dans un autre bol et remuez sous le blanc d’oeuf avec une cuillère. Réfrigérez pendant 30 minutes.
- Façonnez la pâte en boule et ajoutez-la à la farine de sarrasin à rouler. Étalez-la entre deux plaques à pâtisserie à l’aide d’un rouleau à pâtisserie d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Retirez délicatement le papier supérieur et laissez refroidir la pâte pendant 30 minutes.
- En attendant, préchauffez le four à 150 degrés et tapissez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Sortez la pâte du réfrigérateur et retirez délicatement le deuxième papier sulfurisé. Frottez la pâte uniformément des deux côtés avec le reste de farine de sarrasin et coupez les biscuits avec un astérisque. Déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé environ 20 minutes, jusqu’à ce que les étoiles à la cannelle soient légèrement dorées. Laisser refroidir complètement.
- Mélangez soigneusement tous les ingrédients du glaçage pour créer un mélange visqueux et collant. Badigeonnez le dessus des étoiles à la cannelle avec un pinceau, laissez-les durcir et dégustez.
Macarons à la noix de coco: perdez du poids avec des cookies à faible teneur en glucides
Les amandes sont naturellement riches en protéines – après tout, elles sont principalement constituées de protéines. Mais, malheureusement, aussi du sucre – et cela augmente inutilement la teneur en calories et en glucides! C’est bien d’avoir ces macarons à la noix de coco – essayez-les!
Ingrédients pour 12 pièces:
- 2 blancs d’œufs
- 60g de poudre de protéines (idéal: saveur de noix de coco, mais vanille délicieuse aussi!)
- 1/2 – 1 cuillère à café de cannelle
- 100 g de noix de coco râpée
- 12 gaufres cuites au four
Cuire des macarons à la noix de coco à faible teneur en glucides:
- Préchauffez d’abord le four à 180 degrés avec de l’air en circulation et tapissez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Fouettez deux blancs d’œufs dans un bol jusqu’à ce qu’ils soient fermes et ajoutez la poudre de protéines et la cannelle.
- Ajoutez et pliez graduellement dans la noix de coco râpée.
- Étalez les gaufres cuites au four sur un plateau et utilisez deux cuillères à café pour toujours placer la même quantité de pâte sur le dessus jusqu’à épuisement de la pâte.
- Cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes, en vérifiant toujours si les macarons doivent être retirés tôt.
- Laissez-le refroidir et profitez-en.
Biscuits de renforcement musculaire à la vanille à faible teneur en glucides
Selon les sondages, les biscuits à la vanille sont le deuxième biscuit de Noël préféré des Allemands. Absolument compréhensible!
Malheureusement, les cookies à la vanille, en particulier, ne sont pas exactement connus pour leur faible valeur nutritionnelle … Mais vous pouvez vous en faire plaisir – en particulier pour la construction musculaire, ils sont idéaux car ils vous fournissent des protéines végétales de haute qualité à partir d’amandes, ainsi que beaucoup graisses saines.
Ingrédients pour 20 pièces:
- 200 g d’amandes en poudre
- 100 g de beurre
- 2 jaunes d’oeufs
- 30g d’édulcorant à la stévia
- Cochez une demi-gousse de vanille
- 1 pointe de levure chimique
Cuisson du kipferl vanille faible en glucides:
- Combinez tous les ingrédients en une pâte homogène et divisez en deux rouleaux. Envelopper d’un film plastique et réfrigérer au moins une heure.
- Préchauffez le four à 170 degrés avec de l’air en circulation et préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
- Découpez toujours des tranches de 1 cm de large dans les rouleaux de pâte et façonnez-les soigneusement en pépins. Étalez un peu d’espace sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four environ 8 minutes.
- Laissez-le refroidir avant de le retirer de la plaque à pâtisserie.
Cookies faible teneur en glucides sans sucre
Certes, ces biscuits à faible teneur en glucides devraient en fait être appelés boules à faible teneur en glucides – mais ils ont juste un goût méga-délicieux et sont au moins les mêmes que les biscuits de Noël classiques! Grâce aux dattes, elles sont totalement sans sucre et agréablement sucrées et je peux m’asseoir dans une combinaison de cacao et de vanille!
Ingrédients pour 12 pièces:
- 190 g de noix
- 30 g de cacao (plus environ 1 cuillère à soupe en location)
- 10 dates
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’eau
Préparation de biscuits à faible teneur en glucides:
Hacher finement
- noix dans un mélangeur et placez-les dans un bol avec les autres ingrédients. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
- Avec vos mains, façonnez une pâte en 12 boules de taille égale, enroulez le reste de la poudre de cacao et placez-la sur une assiette.
- Mettez au congélateur pendant au moins 1 heure, c’est fait!
Pain d’épice à faible teneur en glucides: classiques riches en protéines et faibles en glucides
Ces biscuits au pain d’épice à faible teneur en glucides sont les calories de mes 10 biscuits au foie les plus faibles en glucides, mais ne soyez pas timide: ils sont extrêmement copieux et vous fournissent beaucoup de graisses insaturées de haute qualité. Vous n’avez pas besoin d’avoir peur de cela, même lorsque vous perdez du poids: des études ont montré que manger des amandes accélère même la perte de poids!
Ingrédients pour 10 pièces:
- 1/2 gousse de vanille
- 300 g de noisettes moulues
- 65 g d’amandes émincées
- 1 cuillère à café de poudre de stévia
- 2 pointes d’un couteau à cannelle
- 1 couteau à la cardamome
- 1 pointe de levure chimique
- 1 cuillère à café de poudre de cosse de psyllium
- 3 œufs
- 75 g de chocolat à 85% de cacao. Convient: le chocolat est-il sain?
Cuisson de pain d’épice à faible teneur en glucides:
- Préchauffer le four à 160 degrés haut / bas.
- Peler la pulpe de gousse de vanille et mélanger avec les noisettes, les amandes, la poudre de stevia, la cannelle, la cardamome, la levure chimique et la poudre de cosse de psyllium. Ajoutez ensuite les œufs et pétrissez la pâte.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposer la pâte avec vos mains dans 10 biscuits au pain d’épice de taille égale. Placer sur une feuille et presser doucement.
- pendant env. Cuire au four pendant 20 minutes, puis laisser refroidir.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie et recouvrez le pain d’épices de glaçage au chocolat.
- Laissez-le refroidir à nouveau, c’est fait!
Stollentaler: le biscuit de Noël parfait à faible teneur en glucides
Connaissez-vous déjà ma recette de CrystalStollen avec beaucoup de protéines?! C’est très proche de cela – mais vous n’avez pas un tunnel complet, mais des cookies individuels. Le risque de blessure est bien moindre!
Ingrédients pour 20 pièces:
- 50 g de fromage cottage faible en gras
- 50 g de xylitol
- 1 œuf
- 100 g d’amandes en poudre
- 30 g de beurre ou de margarine
- 2 g de gomme de guar
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 30 g de raisins secs
- Crayons amande 75 g
- 1 cuillère à soupe de saveur d’orange
- 1 cuillère à soupe de parfum de citron
- 1 cuillère à café de saveur de rhum
- 1 pincée de sel
Cuisson d’un plus grand faible en glucides:
Échauffement
-
- four jusqu’à 160 degrés haut / bas.
Mélanger
- fromage blanc, xylitol, œuf et amandes moulues avec un mélangeur. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et mélangez jusqu’à consistance lisse.
- Avec vos mains, formez 20 boules de pâte de taille égale, placez-les sur une feuille de papier sulfurisé et appuyez dessus à plat
- Faire cuire sur la grille du milieu pendant environ 15 minutes.
Riche en protéines: caillé faible en gras et caillé faible en glucides
J’ai déjà dit ci-dessus quelles places sont à la deuxième place parmi les Allemands – numéro 1 incontesté: pochoir
Si vous créez maintenant une pâte à faible teneur en glucides délicieuse et adaptée à la forme physique, vous pourriez même frapper sans conscience!
Ingrédients pour environ 20 pièces:
- 250 g de fromage cottage faible en gras
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d’édulcorant liquide
- 50 ml d’huile de colza
- 50 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de poudre de protéine de vanille
- 1/2 citron (meilleur bio puisque seule la croûte est utilisée)
- 300 g de farine d’amande
- 1 sac de levure chimique
- 1 cuillère à café de margarine
Faire des biscuits à faible teneur en glucides et au fromage cottage:
-
- Le fromage blanc, les œufs, l’édulcorant, le beurre, le lait et la poudre de protéine de vanille dans un bol et remuer jusqu’à consistance lisse.
- lavez soigneusement le citron, séchez-le et frottez le zeste de citron avec une râpe fine. Ajouter la pâte.
Mélanger
- farine et levure chimique et travailler progressivement sous la pâte. Laissez ensuite couvert pendant au moins 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180 degrés de convection. Pétrissez brièvement la pâte avec vos mains et étalez-la. Utilisez les emporte-pièces pour les façonner et placez-les sur la plaque à pâtisserie.
- Chauffer la margarine dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elle soit liquide. Épluchez délicatement les biscuits tranchés pour les garder doux lors de la cuisson.
- Cuire au four environ 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et refroidis.
macarons faibles en glucides
Je n’ai pas besoin de parler beaucoup des macarons – délicieux, faciles à préparer et accompagnés de tout. Prenez soin de vous!
Ingrédients pour 20 pièces:
- 1 gousse de vanille
- 150 g de farine d’amande
- 100 g d’amandes en poudre
- 125 g de margarine
- 2 cuillères à soupe de xylitol
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 20 amandes entières
Faire des macarons:
- Préchauffer le four à 170 degrés à l’air chaud et préparer une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
- Nettoyez la moelle osseuse de la gousse de vanille. Dans un bol, mélanger la farine d’amande et les amandes moulues.
- Dans un autre bol, mélanger la margarine et le xylitol jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter la pulpe de vanille, l’œuf et le sel, puis ajouter le mélange d’amandes. Mélangez le tout en une pâte lisse.
- Façonnez la pâte avec vos doigts en 20 petits biscuits d’environ 2 cm d’épaisseur et déposez-les sur une plaque à pâtisserie. Placer une amande au milieu de chaque biscuit et presser légèrement.
- Cuire au four environ 20 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.
Classique: biscuits sablés comme les cookies faibles en glucides
Les biscuits sablés sont souvent préparés avec une pâte à sucre riche – ils ont bon goût, mais ils contiennent beaucoup de calories vides! Alors qu’en est-il de cette option, qui est sans sucre et utilise des amandes au lieu de farine blanche?!
Ingrédients pour environ 20 pièces:
- 130 g de beurre ou de margarine
- 100 g de xylitol
- 2 œufs
- 200 g de farine d’amande
- 200 g d’amandes en poudre
- 3-4 cuillères à soupe de lait
Faire des biscuits sablés à faible teneur en glucides:
-
- Préchauffer le four à 180 degrés et préparer une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
Fouet
- beurre et xylitol et ajouter progressivement les œufs.
- Ajouter la farine d’amande, les amandes moulues et le lait et faire la pâte.
- Versez la pâte dans un sac d’emballage, placez-la sur une plaque à pâtisserie de la forme désirée et faites cuire au four environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez glacer les biscuits finis avec du chocolat. Utilisez du chocolat très noir avec une faible teneur en sucre et au moins 75% de cacao et faites fondre au bain-marie.
Biscuits faibles en glucides sans farine ni sucre
Qu’est-ce qui transforme les biscuits de Noël en bombes de calories ou de glucides?! Farine et sucre abondants (légers). C’est tellement bon que ces cookies à faible teneur en glucides peuvent se passer des deux! En fonction de votre gravité, ils conviennent non seulement à un régime pauvre en glucides, mais aussi à un régime paléo et un régime cétogène.
Ingrédients pour environ 12 pièces:
- 60 g de protéines en poudre (arômes: cannelle, vanille, chocolat ou noisettes)
- 80 g de farine d’amande
- 100 g de xylitol
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 70 g d’huile de coco
- Un peu d’eau
- 4 cuillères à café de confiture avec peu ou pas de sucre
Faire des biscuits à faible teneur en glucides sans farine ni sucre:
-
- Préchauffez d’abord le four à 160 degrés au-dessus et au-dessous.
Mélanger
-
- poudre de protéines, farine d’amande, xylitol et levure chimique ensemble et ajoutez l’huile de coco. Ajoutez un peu d’eau progressivement jusqu’à ce que la pâte colle bien.
- Abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie d’environ 1 cm d’épaisseur et utiliser les emporte-pièces pour façonner les biscuits comme vous le souhaitez. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et utiliser le dos d’une cuillère pour presser les petites entailles au milieu. Cuire au four environ 10 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.
Laissez refroidir complètement et remplissez-le d’un petit morceau de confiture. Attendez un peu que la confiture soit sèche, c’est tout!